1.‌選地與整地‌：選擇土壤平整、灌水方便、土質(zhì)疏松肥沃的地塊進(jìn)行種植。大蒜應(yīng)與小麥、蠶豆、胡蘿卜等作物輪作倒茬，以防病蟲草害的發(fā)生。秋耕冬灌，整成待播狀態(tài)，早春耙地耱平打埂作畦，畦寬2米左右。‌

　　2.播種技術(shù)‌：選擇無病、健康的大瓣蒜作種，是異地種。播前曬種1-2天，降低含水量，并剝?nèi)ニ獍昊繄杂驳哪举|(zhì)莖盤。浸種后，在氣溫穩(wěn)定在2-4℃時開始播種，一般在“清明”前5天為適播期，最遲應(yīng)在4月20日前播完。播種時開溝株行距為10×20或13×25厘米，播種深度4-5厘米為宜。

　　3.田間管理‌：

　　3.1中耕除草‌：出苗后至4葉期進(jìn)行兩次中耕，5葉后避免中耕，人工拔除雜草。

　　3.2灌水‌：苗期不宜過早澆水，頭水應(yīng)在5葉期進(jìn)行，以后每出2片葉澆水一次。抽蒜苔期保持田間濕潤，有利于抽苔和蒜頭膨大。

　　3.3追肥‌：抽苔前用尿素追肥10公斤/畝，抽苔后用尿素8公斤，全生育期追肥32-40公斤/畝。

　　3.4打蒜苔‌：蒜苔抽出后7-8厘米時盡早打掉，減少養(yǎng)分消耗。

　　3.5‌病蟲害防治‌：采用農(nóng)藝措施和藥劑防治結(jié)合，如引種抗病品種、清潔田園、輪作倒茬等。

　　4.收獲‌：大蒜一般在9月上中旬成熟，采收后晾曬降低含水量，保證安全運(yùn)輸和貯藏。